(no subject)

[cotya]

 Друзья мои, а что вы готовить собираетесь к Индейке, если вообще собираетесь?
У меня тут, почти неожиданно, вполне так существенно родственников должно прибыть к празднику, а идей пока не много.
Из требуемого дитями и традициями минимума планируется индейка, маринованная в апельсиновом соке и не туго фаршированная  яблоками-клюквой (плюс возможно курагой-орехами, но не обязательно...)
Клюквенный соус, домашний. Стаффинг отдельно в горшке. Картофельное пюре или печеная картошка с чесноком и укропом. Ямс - не знаю еще что, но был хорош и свеж - купила, теперь маюсь... пюре с маршмеллоу как-то не очень...
Салат зеленый, свежий. Муж грозится даже сделать свой коронный крабовый суп.
На сладкое слоеный медовый со сметанным кремом - мама уже ставит тесто, оно должно, как минимум, сутки стоять в теплом месте.
Может пожертвую сегодняшний вечер и сделаю давно обещанный родственникам струдель.

Comments

[zinchik.livejournal.com]

я в этом году опять не готовлю - у нас как бы девушки с большими столами устраивают застолья.. но вот отдельно взятый клюквенный соус -- я его уже 3ий или 4ый год делаю, причем удваиваю пропорции, разливаю по баночкам и раздариваю всем родственникам и знакомым - как заканчивается индющка, он служит отличным зимним джемом на хлебушек к чаю :)

http://www.williams-sonoma.com/recipe/recipedetail.cfm?objectid=42437775-E0CA-4E64-A1EBEBE00EFF2475

[cotya.livejournal.com]

O, спасибо - я же прошлом году по твоему рецепту делала и собиралась сейчас идти искать ;)

[zinchik.livejournal.com]

я сегодня за продуктами поеду -- так искала судорожно час назад что бы пропорции понять :)
на самом деле мне аж не удобно -- нас (подруги/семьи/дети) человек 15 за столом будет -- а мне сказано только язычок отварить, да соус я вызвалась сделать потому что и самой хочется -- и мама с тетушкой уже просили :)

[cotya.livejournal.com]

Слушай, а вот язык, это мысль... под белым соусом с изюмом, по бабушкиному рецепту... брат точно оценит :)

Мне в обед в shop righte не хватило всего ничего до бесплатной свежей индейки, около полтинника - может вечером вернусь еще.
Я бы и не знала, но пара русских старичков довольно активно обсуждала какую именно надо брать :)

[zinchik.livejournal.com]

а что за белый соус с изюмом?
я просто майонез с чесноком делаю -- народ почему-то обожает.

я вспомнила за варенный язык когда начало не хватать колбасы на бутерброды, а в русский было лениво ездить :) Нам все-таки далеко.
Пару раз девчонки попробовали , теперь мое "коронное блюды" гхмм :)

[cotya.livejournal.com]

Заварной на муке (бешамель, кажется?) с горсткой изюма и лимонным соком, кисло-сладкий - я тебе вечером посмотрю точный рецепт.
Бабушка любила книгу «О вкусной и здоровой пище» :)
У нас 54 года издания, сюда приехала без вопросов, кажется даже в багаже, а не посылкой...

[cotya.livejournal.com]

со сметаной и хреном это на вторую тарелку, тоже обязательно :)

[zinchik.livejournal.com]

хм.. кстати сметана и хрен полезнее чем майонез и чеснок :)) надо попробовать
бешамель я не очень люблю, он жирный на мой вкус :))

[cotya.livejournal.com]

Неудачный может быть мучнистым или крахмалистым, а жирным ему откуда быть?
Но он правда, довольно мягкого вкуса, для меня скорее ностальгическое, чем что-то особенное.

[zinchik.livejournal.com]

хм.. там разве масло не идет в жутких количествах?
на самом деле в крайнем случае он тяжелый -- мука все-таки :)
просто у нас в доме он не был принят -- скорее всего в этом загвоздка.

[cotya.livejournal.com]

Не, там кусочек сливочного масла для блеска и все.

[zinchik.livejournal.com]

во.. масло! :))))))

[cotya.livejournal.com]

aга, майонез зато не жирный :)

[zinchik.livejournal.com]

та скоко там того майонезика :)))))

[zinchik.livejournal.com]

кстати форварднула тебе линк на интересный стаффинг на гмэйл -- на выходных читала новости и наткнулась

[cotya.livejournal.com]

спасибо, без стаффинга мне не обойтись.