(no subject)

[cotya]

 Я сделала это!
Испекла настоящий Бородинский Хлеб. 
Спасибо barsa_carta и bor75 за правильные советы и ссылки, на мэтров хлебопечения, на закваску и на процесс. 

Еще далек от совершенства, корочка твердая, как устричная раковина, но мне нравится чрезвычайно.  А запах, какой же правильный запах... Почти заглушил и перебил ароматы фабрики Nabisco, иногда долетающие до нас, и недавно найденной и распробованной дивной кошерной бэйкари, буквально за углом. 
Буду делать еще, с ирландским маслом, от выкормленных травой (crass fed в отличии от американских free range :) коров, это вкуснее любого киевского торта :)

Comments

[cotya.livejournal.com]

Конечно, я собиралась линк добавить, но в ipade батарея села, а там закладки.

[gentlemenka.livejournal.com]

Буду ждать :)

[cotya.livejournal.com]

http://www.andreev.org/cooking/borodinsky-bread-recipe.html

http://crucide.livejournal.com/64673.html

[gentlemenka.livejournal.com]

Спасибо!!!

[cotya.livejournal.com]

Я, чуть позже, напишу свои комментарии и подробности :)

[gentlemenka.livejournal.com]

Это было бы прекрасно. :)