Сливовый пирог перевертыш

[cotya]

Искала рецепт сливового повидла, такого, как бабушка делала - темного, почти без сахара, с кислинкой, из невкусной, но правильной именно для повидла, венгерки...
А вместо этого нашла рецепт пирога и вот, уже стоит в духовке, на ночь глядя. Остальные сливы подождут до завтра.
Может кто знает как в мультиварке повидло делать?

Пирог сливовый
17 штук крупных темных и кислых слив
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
100г сливочного масла,
3 яйца,
1/3 стакана молока,
2 ч ложки разрыхлителя,
ванильная и миндальная эссенция по 1/2 чайной ложки.
Большая и довольно глубокая чугунная сковорода

Сливы разрезать на половинки и вынуть косточки.
В сковороде растопить масло, больше половины снять ложкой в миску.
В оставшееся добавить половину (1/2 стакана) сахара и помешивая растопить до карамели. Включить огонь и выложить сливы срезом вниз.
К маслу в миске добавить оставшиеся полстакана сахара, яйца, молоко и т.д., размешивая.
Тесто аккуратно выложить на сливы.
Выпекать при 350 F приблизительно 30-40 минут, до золотистой корочки.
Дать немного остыть и перевернуть на блюдо.

Оригинальный рецепт с вариациями и большим количеством сахара и масла отсюда - http://www.good-cook.ru/tort/tort_181.shtml

Как только испечется, доложу о результатах, пахнет уже слишком хорошо :)

Спрятать под кат на айпаде никак не получается...

Comments

[tenorgroupie.livejournal.com]

О! Признайся честно - ты правда взвешиваешь 100 г масла? Я знаю, что это примерно один брусок, но есть же рецепты, где "примерно" не подходит. Я уже давно благополучно забыла метрическую систему, при готовке всё измеряю чашками, и когда вижу в рецептах эти "100 масла, 300 г муки" недоумеваю - неужели люди всё взвешивают? Это же страшно неудобно! Или есть какие-то мерки?

[eta-ta.livejournal.com]

а оч. просто: на брусочке масла написано: 114г (или что-то вроде, лень идти на кухню). отрежь капельку, вот тебе и 100г

[tenorgroupie.livejournal.com]

С брусочком масла и правда всё просто, меня больше интересует что делать в случае рецепта, где все ингридиенты измеряются в граммах. Я привыкла всё измерять в чашках, хотелось бы знать есть ли что-то подобное в граммах, или же люди и правда всё взвешивают?

[eta-ta.livejournal.com]

не знаю как люди, а я взвешиваю

[cotya.livejournal.com]

Не, без крайней необходимости не взвешиваю :)
Именно, брусочек без небольшого кусочка, а то и целый, тут точно не большая разница :)
Там по ссылке оба варианта и я явно предпочла в стаканах, хотя маленькие весы есть и так, для новых рецептов и если некуда деваться... :)