Пирог слоеный со шпинатом и брынзой.
Dec. 8th, 2011 11:43 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
cotyaОпять я о хлебе насущном, как обычно.
Остался у нас после праздников пакет свежего шпината - Маня собиралась что-то с ним классическое делать, но времени не хватило.
То ли шпинат был действительно очень свежий, то ли упаковка правильная, но до вчерашнего дня он долежал удивительно бодрым и зеленым. А на выходных мне удалось по дороге прихватить пачку обычного слоеного теста в русском магазине.
И вчера отступать уже было некуда, был испечен вот такой пирог. Весь процесс занял минут двадцать и еще полчаса в духовке. Вечером, правда, пробовать уже было поздно, не смотря на соблазнительные запах и вид, а вот сегодня утром на завтрак оказался очень кстати.
Tесто слоеное - 1lb
Шпинат свежий - 1 пакет 245гр
Сыр Фета - 125gr
Сыр пармезан, крупно натертый - 100 гр.,
Грибы лисички свеже-мороженные - грамм 200
Яйцо - 1 шт. + белок
Для смазывания - 1 желток+чайная ложка воды.
Для посыпки - кунжут
Шпинат нашинкован и притушен на чайной ложке сливочного масла, минуты две, не больше. Туда же на сковородку добавлены найденные в морозилке грибы, соль, черный перец, паприка, молотый сушеный чеснок - в весьма умеренных количествах. Через минут пять, когда выключенная сковородка чуть остыла, туда же пошли раскрошенная фета, пармезан и я1йцо.
Начинки оказалось много, пару столовых ложек сейчас ждут в холодильнике будущего омлета.
Тесто было заранее разморожено и раскатано в пласт миллиметра три-четыре толщиной.
Каждая полоска теста защипанна по длине, мука очень помогает процессу.
И уложены спиралью на противень, одна за другой.
Тщательно смазаны кисточкой чуть разведенным желтком. И посыпаны кунжутом.
В разогретую духовку на 350 градусов по Фаренгейту или 180 по Цельсию, приблизительно минут на 30-35, до румяной корочки.
Остался у нас после праздников пакет свежего шпината - Маня собиралась что-то с ним классическое делать, но времени не хватило.
То ли шпинат был действительно очень свежий, то ли упаковка правильная, но до вчерашнего дня он долежал удивительно бодрым и зеленым. А на выходных мне удалось по дороге прихватить пачку обычного слоеного теста в русском магазине.
И вчера отступать уже было некуда, был испечен вот такой пирог. Весь процесс занял минут двадцать и еще полчаса в духовке. Вечером, правда, пробовать уже было поздно, не смотря на соблазнительные запах и вид, а вот сегодня утром на завтрак оказался очень кстати.
Tесто слоеное - 1lb
Шпинат свежий - 1 пакет 245гр
Сыр Фета - 125gr
Сыр пармезан, крупно натертый - 100 гр.,
Грибы лисички свеже-мороженные - грамм 200
Яйцо - 1 шт. + белок
Для смазывания - 1 желток+чайная ложка воды.
Для посыпки - кунжут
Шпинат нашинкован и притушен на чайной ложке сливочного масла, минуты две, не больше. Туда же на сковородку добавлены найденные в морозилке грибы, соль, черный перец, паприка, молотый сушеный чеснок - в весьма умеренных количествах. Через минут пять, когда выключенная сковородка чуть остыла, туда же пошли раскрошенная фета, пармезан и я1йцо.
Начинки оказалось много, пару столовых ложек сейчас ждут в холодильнике будущего омлета.
Тесто было заранее разморожено и раскатано в пласт миллиметра три-четыре толщиной.
Каждая полоска теста защипанна по длине, мука очень помогает процессу.
И уложены спиралью на противень, одна за другой.
Тщательно смазаны кисточкой чуть разведенным желтком. И посыпаны кунжутом.
В разогретую духовку на 350 градусов по Фаренгейту или 180 по Цельсию, приблизительно минут на 30-35, до румяной корочки.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-12-08 04:46 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-08 04:46 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-08 05:00 pm (UTC)прямо настроение улучшилось!
no subject
Date: 2011-12-08 05:39 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-08 05:50 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-08 06:15 pm (UTC)Я такой пекла с яблоками и изюмом, а ваш, с грибами, сыром и шпинатом должен быть очень вкусным.)
no subject
Date: 2011-12-08 07:40 pm (UTC)