(no subject)

[cotya]

 Салат из сырой тыквы и моркови с тыквенными семечками.
Выглядит аппетитно, надо будет попробовать.
116 ккал на 1 порцию
половина средней моркови
совсем небольшой (1/8) кусочек очищенной маленькой тыквы
Смотрите сами: тыквы и моркови должно быть поровну

пол зубчика чеснока
3 стебля петрушки

3 ст.л йогурта натурального
смесь морской соли и чёрного душистого перца

Морковь очистить. Тыкву вымыть, вынуть семечки, очистить от кожуры.
Морковь и тыкву можно нарезать тонко в комбайне (мой вариант), можно нарезать вручную, можно натереть на тёрке одним размером.
Заправка: йогурт вылить в чистую посуду. Нарезать мелко зелени (петрушка), пол зубчика чеснока потереть на мелкой тёрке. Всё смешать, посолить и поперчить.

Муж тыкву не ест ни в каком готовом виде, может сырая будет успешнее :)

И на ту же сезонную тему, у zinchik увиденное:


100 г очищенной тыквы
1 морковь
1 кисло-сладкое яблоко
1 ст.л. обжаренного кунжута
Для заправки:
100 г несладкого йогурта (у меня домашний)
1 ст. л. белого винного уксуса
1 ч. л. дижонской горчицы (можно любой другой)
¼ ч.л. молотого душистого перца
Щепотка сушеного базилика
Тыкву, морковь и яблоко чистим и режем небольшими кубиками. Затем или запекаем в дузовке минут 15, следить, чтобы кусочки не разваливались, или делаем то же самое в микроволновке (при максимальной мощности 4-5 минут).
Добавляем кунжут, перемешиваем. Для заправки смешиваем все ингредиенты и добавляем в салат.
К довольно сладким компонентам салата такая кисловато острая заправка подходит идеально, а кунжут придает легкий привкус, оттеняющий и сладость и кислоту. Сделала, съела и сделала еще. Салат из по-настоящему ярких, осенних продуктов, поднимает настроение, придает бодрость и легкость от осознания полезности съеденного.

Comments

[manyam.livejournal.com]

ага. я очень люблю тыкву, но у нас тут в основном эти три - большая "Золушкина" тыква -pumpkin, butternut и acorn - маленькие зеленые еще можно и фаршировать.