(no subject)
Aug. 5th, 2009 10:38 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
cotyaИтак, продолжаю стаскивать сюда рецепты... ну-ну :)
Для начинки:
100 г. сулугуни (моцарелла + фетa)
100 г. сыра эдем
Для теста:
1 стакан кефира
щепотка соли и соды
2 стакана муки
30-40 г. сливочного масла для смазывания
1. Сначала приготовить начинку. Просто натереть сыр, и смешать его.
2. Для теста в миску вылить кефир, добавить соду. Кефир начнет слегка пузырится.
3. Посолить, добавить муку.
4. Замесить эластичное тесто. Тесто будет немного прилипать к рукам, добавляйте муку когда будете делать лепешки.
5. Разделить тесто на 4 части, руками сформировать лепешку, края должны быть тоньше чем серединка.
6. В середину каждой лепешки положить начинку (по объему столько же сколько и теста!) И края свернуть в мешочек, хорошо скрепить. Ладонью придавить наш мешочек, слегка, чтобы получилась уже лепешка с начинкой внутри. (окончательный размер хачапури будет определятся диаметром вашей сковороды!)
7. Теперь хорошо разогреть сковороду, положить лепешку, и пальцами, аккуратно разтягивать ее по ширине сковородки. Чем больше сковорода, тем тоньше получатся ваши хачапури.
8. Прожарить с одной и другой стороны.
9. Каждый хачапури смазать сливочным маслом.
унесено отсюда
Для начинки:
100 г. сулугуни (моцарелла + фетa)
100 г. сыра эдем
Для теста:
1 стакан кефира
щепотка соли и соды
2 стакана муки
30-40 г. сливочного масла для смазывания
1. Сначала приготовить начинку. Просто натереть сыр, и смешать его.
2. Для теста в миску вылить кефир, добавить соду. Кефир начнет слегка пузырится.
3. Посолить, добавить муку.
4. Замесить эластичное тесто. Тесто будет немного прилипать к рукам, добавляйте муку когда будете делать лепешки.
5. Разделить тесто на 4 части, руками сформировать лепешку, края должны быть тоньше чем серединка.
6. В середину каждой лепешки положить начинку (по объему столько же сколько и теста!) И края свернуть в мешочек, хорошо скрепить. Ладонью придавить наш мешочек, слегка, чтобы получилась уже лепешка с начинкой внутри. (окончательный размер хачапури будет определятся диаметром вашей сковороды!)
7. Теперь хорошо разогреть сковороду, положить лепешку, и пальцами, аккуратно разтягивать ее по ширине сковородки. Чем больше сковорода, тем тоньше получатся ваши хачапури.
8. Прожарить с одной и другой стороны.
9. Каждый хачапури смазать сливочным маслом.
унесено отсюда
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2009-08-05 02:47 pm (UTC)no subject
Date: 2009-08-05 02:50 pm (UTC)это кого так судьба?
no subject
Date: 2009-08-05 04:05 pm (UTC)no subject
Date: 2009-08-05 04:12 pm (UTC)У нас тут вполне приличные делают, правда один из хозяев грузин.
Что не мешает им, иногда, продавать кулинарию с прокисшим майонезом...
no subject
Date: 2009-08-05 04:15 pm (UTC)no subject
Date: 2009-08-05 04:18 pm (UTC)жалко по почте нельзя послать :)
но можно доехать до NJ :)
no subject
Date: 2009-08-05 04:20 pm (UTC)no subject
Date: 2009-08-05 04:23 pm (UTC)А то мой все умеет, но готовит только по большим праздникам... Правда посуду моет и посудомоечную машину никому не доверяет :)
no subject
Date: 2009-08-05 04:24 pm (UTC)no subject
Date: 2009-08-08 05:41 pm (UTC)