(no subject)

[cotya]

Итак, продолжаю стаскивать сюда рецепты... ну-ну :)

Для начинки:
100 г. сулугуни (моцарелла + фетa)
100 г. сыра эдем

Для теста:
1 стакан кефира
щепотка соли и соды
2 стакана муки
30-40 г. сливочного масла для смазывания

1. Сначала приготовить начинку. Просто натереть сыр, и смешать его.
2. Для теста в миску вылить кефир, добавить соду. Кефир начнет слегка пузырится.
3. Посолить, добавить муку.
4. Замесить эластичное тесто. Тесто будет немного прилипать к рукам, добавляйте муку когда будете делать лепешки.
5. Разделить тесто на 4 части, руками сформировать лепешку, края должны быть тоньше чем серединка.
6. В середину каждой лепешки положить начинку (по объему столько же сколько и теста!) И края свернуть в мешочек, хорошо скрепить. Ладонью придавить наш мешочек, слегка, чтобы получилась уже лепешка с начинкой внутри. (окончательный размер хачапури будет определятся диаметром вашей сковороды!)
7. Теперь хорошо разогреть сковороду, положить лепешку, и пальцами, аккуратно разтягивать ее по ширине сковородки. Чем больше сковорода, тем тоньше получатся ваши хачапури.
8. Прожарить с одной и другой стороны.
9. Каждый хачапури смазать сливочным маслом.
унесено отсюда

Comments

[(Anonymous)]

а у меня на ланч будет свекольная ботва! мням!

[cotya.livejournal.com]

душевно :)
это кого так судьба?

[foxyfriend.livejournal.com]

Так хачапури захотелось - прям чуть слюной не захлебнулась :) А на кухне уже долго стоять не могу. Так что придётся потерпеть :)

[cotya.livejournal.com]

A в русском магазине?
У нас тут вполне приличные делают, правда один из хозяев грузин.
Что не мешает им, иногда, продавать кулинарию с прокисшим майонезом...

[foxyfriend.livejournal.com]

Нееееет, то что у нас продаётся в русском магазине - я точно не хочу! Ужас! :((( Я один раз попробовала - мне на всю оставшуюся жизнь хватит.

[cotya.livejournal.com]

тебе сейчас точно рисковать не стоит.
жалко по почте нельзя послать :)
но можно доехать до NJ :)

[foxyfriend.livejournal.com]

Я так понимаю, что муж мой круто "попал" и теперь ему, бедняге, придётся делать для меня хачапури :) На прошлой неделе мне захотелось фаршированных помидорок и настоящего украинского борща:)) Мне его, мужа то есть, конечно, жаль, но утешает только то, что осталось уже совсем чуток :)))

[cotya.livejournal.com]

Пусть практикуется, нечего :)
А то мой все умеет, но готовит только по большим праздникам... Правда посуду моет и посудомоечную машину никому не доверяет :)

[foxyfriend.livejournal.com]

Не могу жаловаться: и готовит, и посуду моет и по дому убирается... И даже на машинке шьёт. Честно-честно, без преувеличения. Вот только бы это не испарилось после того, как я рожу...

[foxyfriend.livejournal.com]

Вот прям со схватками стою и делаю хачапури. По этому самому рецепту :))