Торт Киевский

Буду завтра печь киевский торт.
По проверенному рецепту, давно собиралась его  себе записать, чтобы не искать каждый раз.
Ну и рекомендую всячески, да - он совсем не такой сложный, как кажется.
Последний раз делали месяц назад для моей работы - я пекла, Маша украшала.
Получили оба первых места, за вкус и за вид.

В пропорции один к четырем ( 800 грамм яичного белка, это ровно две дюжины яиц, обычного large size)  получилось - круглый торт на два коржа 12" диаметром и маленький прямоугольный в 9" форме.
Крем, на желтках, у нас остался лишний, много, и белый, и шоколадный - отвыкли от такого, даже с сахаром на треть меньше. завтра выкину остатки буду делать половину.

( Начните приготовление торта за сутки-двое до момента подачи... )