no sugar, no glutin diet

[cotya]

Меня попросила lisa_alisa666 написать подробнее о моей «диете» :)
Ну, диета это громко сказано, но последнее время определился вполне стандартный режим питания.
Не утомительный, не голодный - у меня вполне типичные язвенные «голодные» боли в желудке, я себе не могу позволить длительных голодовок. И как ни странно, вполне эффективный - у меня вообще кость широкая и все остальное тоже, но последнее время лишние запасы "на зиму" стали явно утомлять :)

Диета очень простая - не есть абсолютно ничего, содержащее glutin (пшеница, рожь, овес и перловка). Ну и все остальное, куда его специально добавляют, как связывающее для ароматизаторов или красителей.
Второе - белый сахар. Т.е. лучше вообще все сахара ограничить, но не сразу - мозгу нужно питание и организму время отвыкнуть от простых легкодоступных сахаров.
В моем варианте это splenda в кофе и чай, фрукты не самые сладкие, раз в неделю кусочек чего-нибудь типа торта или мороженное :)

Клейковина (глютин) задерживает воду - через пару недель строгого режима уходит лишняя вода (5-10lb).
Сложные сахара не вызывают тaких резких перепадов уровня инсулина, как глюкоза и пропадает сильное чувство голода.

Мое обычное меню на день:

7am - лекарства и большая чашка кофе пополам с молоком (2ч ложки Tester Choice + 2 пакетика спленды)
10am - полчашки рисовых хлопьев для детского питания с пол стакана молока на 1 мин в микроволновку. Яблоко, персик или помидор :)
11am - кофе с молоком
12am - суши, или из дома - тушеные овощи, вчерашний зеленый салат, плов, котлеты и т.п. Домашняя коробка на 300-500гр.
3am - кофе с молоком
4-5am - яблоко (сейчас сезон клубники - оказывается, тут все таки бывает "как настоящая" :)
7pm - обед
1. суп - борщ, овощной, грибной, уха, куриный или индюшачий бульон.
2.зеленый салат (мы его делаем без соли и заправки, дети могут добавить себе соус, но редко - roman салат, помидоры, огурцы, укроп, лук. Иногда пару ложек оливкового масла и лимонного сока, иногда пару ложек сметаны на миску. Если моя мама у нас, то салат из капусты и морковки со сметаной)
3. Курица, индейка или рыба - котлеты, битки, тушеное жаркое. Рыба печеная в духовке с лимоном или бальзамическим уксусом.

Вечером арбуз или ягоды, но не всегда.

Несколько лет назад я, полностью исключив глютин и сахар, за несколько весенних месяцев вернулась к своему нормальному весу и самочувствию. Вот этот юзерпик, как и фото на driver lincence как раз тех времен. А потом наступила осень, организм начал готовится к тяжелой зиме и печь бисквиты с яблоками, не говоря уже о французких багетах :)
В этот раз я очень надеюсь, что мне удасться продержатся подольше, в идеале навсегда. Тем более, что через пару недель, хлеба и сахара уже не слишком хочется и кусок буквально в горло не лезет, без дополнительных усилий.
А отсутствие диагноза celiac disease (т.е. отрицательные результаты анализа крови на celiac panel) хотя и очень приятно, но не отменяет всего букета симптомов и, увы, не гарантирует 100% результат. Но зато замечательно легко и эффективно лечится без всяких лекарств, только диетой.

Больше информации тут вот.

PS
Уезжаю прям вот сейчас на дачу, мои уже там со вчерашего вечера, это  я тут задержалась.
На все комментарии с удовольствием отвечу когда вернусь в понедельник.
Если интересно и нужен первод ссылок на русский, не стесняйтесь сказать.
Всем замечательных выходных.