Хлеб из семечек без пшеничной муки "The Life-Changing Loaf of Bread

Сотрудник поделился рецептом и мне как-то очень подошел. Делаю довольно регулярно, уже несколько месяцев. Последнее время в силиконовых формочках для кексов. Вкусно с сыром, на завтрак, очень сытно, хватает надолго. Замораживаю надрезанные, а потом в тостер на работе. Пробовала половину овсяных хлопьев заменить на ирландскую овсянку, тоже очень неплохо.
Ингредиенты:
Сухие:
1 1/2 чашки овсянки (хлопьев)
1 чашка очищенных подсолнечных семечек
1/2 чашки грецких или любых других орехов
1/2 чашки семян льна и/или семян конопли (hemp)
3 ст. ложки оболочек семян подорожника, молотых (4 ложки, если не молотые)
2 ст. ложки семян чиа
1 чайная ложка соли (1/2 ложки, если соль крупная морская)

Жидкие:
1 1/2 чашки теплой воды
3 ст. ложки ги (топленого сливочного) и/или кокосового масла
1 ст. ложка кленового сиропа

1. Смешать все сухие ингредиенты.
2. Смешать отдельно все жидкие и добавить в сухие, перемешать.
3. Разложить по формочкам для маленьких кексов или в одну большую.
4. Печь при температуре 350F (175С) около часа. Минут через 40 можно перевернуть или в форме, или выложить на противень и допечь до слегка румяной корочки.
5. Остудить. Можно потом подогревать в тостере или делать бутерброды, с сыром, например :)
( Read more... )