Творог домашний

С нашей бабушкой кто-то из ее соседей поделился совершенно прекрасной закваской для кефира.
У нас же тут молоко не скисает само (превращаясь, по истечению срока годности, в абсолютно не съедобную субстанцию со странным запахом), а эта закваска превращает свежее молоко в классическую, не слишком кислую на вкус, простоквашу.
И я вспомнила и отработала все возможные рецепты домашнего творога. А тут еще муж летом вдруг заказал мультиварку и вторую, дополнительную, чашу из нержавейки к ней же, что позволило усовершенствовать и упростить процесс.

Рецепт первый, быстрый, творог получается абсолютно не кислый.
( Read more... )

Думаю, что если нет кефира в принципе, можно заказать порошковую закваску (стартер) или взять основу для домашнего йогурта.
Кстати, пока не очень жарко, я тут, по штатам, вполне могу послать немного жидкой закваски почтой, cкажите куда, если кто хочет.