Сливовый пирог перевертыш

[cotya]

Искала рецепт сливового повидла, такого, как бабушка делала - темного, почти без сахара, с кислинкой, из невкусной, но правильной именно для повидла, венгерки...
А вместо этого нашла рецепт пирога и вот, уже стоит в духовке, на ночь глядя. Остальные сливы подождут до завтра.
Может кто знает как в мультиварке повидло делать?

Пирог сливовый
17 штук крупных темных и кислых слив
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
100г сливочного масла,
3 яйца,
1/3 стакана молока,
2 ч ложки разрыхлителя,
ванильная и миндальная эссенция по 1/2 чайной ложки.
Большая и довольно глубокая чугунная сковорода

Сливы разрезать на половинки и вынуть косточки.
В сковороде растопить масло, больше половины снять ложкой в миску.
В оставшееся добавить половину (1/2 стакана) сахара и помешивая растопить до карамели. Включить огонь и выложить сливы срезом вниз.
К маслу в миске добавить оставшиеся полстакана сахара, яйца, молоко и т.д., размешивая.
Тесто аккуратно выложить на сливы.
Выпекать при 350 F приблизительно 30-40 минут, до золотистой корочки.
Дать немного остыть и перевернуть на блюдо.

Оригинальный рецепт с вариациями и большим количеством сахара и масла отсюда - http://www.good-cook.ru/tort/tort_181.shtml

Как только испечется, доложу о результатах, пахнет уже слишком хорошо :)

Спрятать под кат на айпаде никак не получается...

Comments

[tima]

а чо тут прятать по кат? Это ж не фотографии тебя нейкед! Сливовое варенье, как сливовое варенье! Люблю!

[tandem-bike.livejournal.com]

берууууууууууууууууууууууууууууууууууууууу!

[cotya.livejournal.com]

С шариком мороженного должно быть ничего так :)

[kpoxa-e.livejournal.com]

Как это всё же правильно - читать такие вещи, сидя на диете :))

[cotya.livejournal.com]

Сорри :)
Именно сидя на диете, такие посты и пишутся, а так же самые замечательные пироги получаются :)
Я в прошлый понедельник чуть не померла от резкого перехода на исключительно сырые овощи - пришлось резко тормозить и становиться их же готовить, без масла и всего остального.
А пирог это мужу, ему можно. Масе тоже низзя, но у нее, бедной, такой насморк, по случаю начала школы, что она вообще на еду смотреть не может.

[kpoxa-e.livejournal.com]

Возмутительно это, что нашим мужьям всё можно :))

[nechaman]

Ой, надо же, и я почти такой делала в пятницу. Но у меня еще менее фотогенично вышло. Однако сожрали его за субботу я с дочкой вдвоем почти целиком.

[cotya.livejournal.com]

Вкусно же :)
Думаю, что и этого не надолго хватит.

[eta-ta.livejournal.com]

чего это венгерка невкусная? я только её и могу есть [из слив].
оищи у меня в блоге на ключ plum, найдёшь много чего.
напр,
http://creakypavillion.wordpress.com/2007/09/16/%D1%87%D0%B5%D0%B3%D0%BE-%D0%B1%D1%8B-%D0%B4%D1%83%D0%BC%D0%B0%D1%8E-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C-i-was-feeling-like-cooking/

[cotya.livejournal.com]

Красота :)
Посмотрю, спасибо.

[tenorgroupie.livejournal.com]

О! Признайся честно - ты правда взвешиваешь 100 г масла? Я знаю, что это примерно один брусок, но есть же рецепты, где "примерно" не подходит. Я уже давно благополучно забыла метрическую систему, при готовке всё измеряю чашками, и когда вижу в рецептах эти "100 масла, 300 г муки" недоумеваю - неужели люди всё взвешивают? Это же страшно неудобно! Или есть какие-то мерки?

[eta-ta.livejournal.com]

а оч. просто: на брусочке масла написано: 114г (или что-то вроде, лень идти на кухню). отрежь капельку, вот тебе и 100г

[tenorgroupie.livejournal.com]

С брусочком масла и правда всё просто, меня больше интересует что делать в случае рецепта, где все ингридиенты измеряются в граммах. Я привыкла всё измерять в чашках, хотелось бы знать есть ли что-то подобное в граммах, или же люди и правда всё взвешивают?

[eta-ta.livejournal.com]

не знаю как люди, а я взвешиваю

[cotya.livejournal.com]

Не, без крайней необходимости не взвешиваю :)
Именно, брусочек без небольшого кусочка, а то и целый, тут точно не большая разница :)
Там по ссылке оба варианта и я явно предпочла в стаканах, хотя маленькие весы есть и так, для новых рецептов и если некуда деваться... :)

[zinchik.livejournal.com]

:)) привет!

[cotya.livejournal.com]

Привет :)
Вот, на ходу записываю, потом же не найти иначе :)

[zinchik.livejournal.com]

и правильно делаешь, я вот не записала в свое время и испекла "неправильный" черный пряник, со сметаной.

но судя по вкусу оказалось дело не в сметане, а в правильном сорте мёда...

[cotya.livejournal.com]

Забавно, у меня недавно тоже возникла идея испечь бабушкину темную коврижку, а получилось нечто весьма далекое от.
Вчера нашла вроде бы первый рецепт (в нашей семейной книге, а точнее старом школьном журнале :) записывалось не только старое-проверенное, но и то, что было бы интересно попробовать. Попробую, расскажу.
А ты по какому рецепту делала?
Кстати, мы дивный мед покупаем у пасечника в горах, темный, прозрачный и ароматный. Если вы где то не подалеку будете я бы с тобой с удовольствием поделилась.

[zinchik.livejournal.com]

я делала по рецепту "Лейках" - если гуглануть -- куча одинаковый рецептов ровно с одной вариацией -- или добавлять сметану или гасить соду в тесто.
Я решила добавить сметану - вкус правильный, текстура не та :)
Тетушка моя по памяти сделала -- с гашеной содой - текстура правильная.. но вкус :)
Она брала мед из костко , обычный светлый -- а я гречшный амишевский использовала.

главное через год, когда будет мысль еще раз испечь, запомнить что мой вариант без сметаны :))

У нас к сожалению никаких книжек рецептов не осталось, а то что осталось - не читабельно.. да я и не готовлю особо. Раз в год, а то и реже.

:) нам вообще надо бы к вам выбраться, соскучилась я что-то по нашей уютной тусовки.. но увы - не светит мне 2х дневные выходные в ближайше пару месяцев ну никак.. ;-/