Пирог «Мечта»

[cotya]

Пекутся сейчас - один с красной смородиной и второй с смородиной черной, запах правильный :)
С только одним слоем теста и взбитыми белками на ягодах. Тесто сначала запекла отдельно, минут десять - смородина замороженная, хотя и без лишней воды. Готовы уже, минут за 40-45... Пожалуй, оставлю остывать в выключенной и приоткрытой духовке, безе красиво получилось, пусть подсохнет.

Originally posted by sonulya at Пирог «Мечта»

Еще один пирожок из бабушки-маминой тетрадки. У нас в семье, осенью его пекут с яблоками, а летом с клубничкой, но можно использовать любые фрукты-ягоды.



Фотографии процесса здесь

3 яйца
200 г. сливочного масла, размягченного
¾ стакана сахара + ½ стакана
2 стакана муки
ванилин
½ ч.л. соды, гашенной уксусом
соль

3-4 яблока или 10-15 больших клубничин

Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 3/4 стакана сахара. Добавить размягченное масло, погашенную соду, ½ ч.л. ванилина (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку. Хорошо взбить. Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.

Большую часть положить на противень и разравнять. Меньшую часть положить в морозильник.

На крупной терке натереть яблоки на тесто (или выложить клубнику нарезанную пластинками). Затем, взбить белки с 1/2 стаканом сахарного песка, залить ими натертые яблоки. Поверх белков натереть тесто из морозильника.

Выпекать один час при температуре 350F (180C).

Полностью остудить, посыпать сахарной пудрой и кушать с удовольствием. Приятного Аппетита .

Comments

[polenova.livejournal.com]

В моей семье это торт называося "Мазурка", поверх белков ничего не было, а начинка всегда была - черная смородина с сахаром и грецкие орехи. Спасибо за рецепт, состав теста я не знала.

[e0stre.livejournal.com]

а я тебе уже писать собралась - спрашивать, как ты поживаешь.