Маринованные грибы

[cotya]

Маринованные грибы
("как в ресторане Яр, Воронеж", by la_marmotik)

Шампиньоны, мелкие свежие - 1кг
Вода - покрыть грибы на 2/3
Соль - 1 1/2 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка с горкой
Уксус 8% - 2 1/2 ст. ложки
Лавровый лист, гвоздика, (чеснок и душистый перец, by cotya :)
Перец горошком - 1/2 ст. ложки

Проварить грибы 15 мин. со специями, добавить соль и сахар, проварить еще 15 мин., снять с огня, добавить уксус и дать остыть.